এখন গ্রীষ্মকাল। বাজারে সচরাচর আম পাওয়া যায়। ছোট থেকে বৃদ্ধ, সব বয়সের মানুষের কাছেই আম পছন্দের। সাধারণত পাকা আমের জুস, আমসত্ত্ব, পায়েস, স্মুদি, মালপোয়া ও পরোটা ইত্যাদি খাওয়া হয়। এবার তাহলে পাকা আমের মজাদার লুচির রেসিপি জেনে নেয়া যাক।
উপকরণ: পাকা আমের পিউরি, ময়দা, পরিমাণমত তেল ও লবণ।
প্রস্তুত প্রণালী: প্রথমে একটি বাটিতে আমের পিউরি নিয়ে নিন। এবার তাতে পরিমাণত তেল ও লবণ দিয়ে অল্প অল্প করে ময়দা মিশিয়ে ডো তৈরি করুন। তারপর আমের পিউরির সঙ্গে যতটুকু ময়দা মেশানো যায় তা নিয়ে নিন। তবে এক্ষেত্রে কোনো পানি ব্যবহার করা যাবে না। এখন ময়দা ভালো করে মেখে ১৫ থেকে ২০ মিনিটের মতো রেখে দিন।
এবার ছোট ছোট লুচি বানিয়ে নিন। তারপর কড়াইতে গরম তেলে ভেজে নিয়ে তেল ঝরতে দিন। হয়ে গেল আপনার তৈরি মজাদার আমের লুচি।
জা//দেশতথ্য/১৩-০৬-২০২২//১১.০৬ এ এম