বাজারে আম, কাঁঠাল, লিচুর সঙ্গে এখন দেখা মিলছে পাকা জামেরও। জাম ছোট্ট একটি ফল হলেও এটি স্বাদ ও পুষ্টিতে অনন্য। গরমে আরাম পেতে অনেকেই জাম ভর্তা খেয়ে থাকেন। এতে সহজেই দেহে প্রশান্তি চলে আসে।
তবে জাম ভর্তা বাইরে থেকে কিনে খাওয়া মোটেও স্বাস্থ্যকর নয়। তাই ঘরেই বানিয়ে নিন সুস্বাদু জাম ভর্তা। চলুন জেনে নেয়া যাক রেসিপিটি-
উপকরণ: জাম ২৫০ গ্রাম, লবণ স্বাদমতো, ধনেপাতা পরিমাণমতো, কাঁচা মরিচ স্বাদমতো, গুঁড়া মরিচ আধা চা চামচ, সরিষার তেল সামান্য।
প্রণালী: জাম ভালো করে ধুয়ে একটি পরিষ্কার পাত্রে নিন। এরপর তার সঙ্গে সব উপকরণ দিয়ে দিন। এবার একটি ঢাকনাসহ কৌটা বা পাত্রের মুখে একটি ঢাকনা দিয়ে ভালোভাবে ঝাঁকিয়ে নিন। ঝাঁকানো শেষে জামগুলো নরম হয়ে বিচি থেকে মাংসল অংশ অনেকটাই আলাদা হয়ে আসবে। এবার ঢেলে নিন পরিবেশন পাত্রে। কিছুক্ষণ ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা করে নিন। এতে খেতে আরো বেশি ভালো লাগবে।
জা//দেশতথ্য/০২-০৬-২০২২//০৩.৫৮ পি এম